Lombo assado e bisteca grelhada.

Saiba qual desses cortes é mais saudável...

Esses dois cortes do porco, ao contrário do que se imagina, têm muito a acrescentar em uma alimentação equilibrada - afinal, esbanjam aminoácidos essenciais e vitaminas, especialmente as do complexo B. Mas, no embate direto, o lombo sai em ligeira vantagem. "Isso porque apresenta mais proteínas e menos gorduras do que a bisteca", justifica a nutricionista clínica Julia Engel, da capital fluminense. E, segundo a especialista, ambos os modos de preparo - assado e grelhado - são saudáveis, porque não exigem o acréscimo de gorduras. Se for recorrer à grelha, prefira uma antiaderente, de modo a não precisar mesmo dos pinguinhos de óleo. "Para dar sabor às carnes, abuse de temperos, a exemplo de alecrim, manjericão, tomilho, pimenta e curry", sugere. O ideal é que esses cortes mais magrinhos do porco apareçam na dieta uma vez na semana. Nos outros dias, vale ingerir outras fontes proteicas, como carne de boi, frango e peixe.

Veja a comparação de 100 gramas desses alimentos, de acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Taco/Unicamp):

Energia 
Lombo assado 210 Kcal
Bisteca grelhada 280 Kcal

Proteínas 
Lombo assado 35,7 g
Bisteca grelhada 28,9 g

Lipídios
Lombo assado 6,4 g
Bisteca grelhada 17,4 g

Potássio 
Bisteca grelhada 366 mg
Lombo assado 311 mg

Ferro 
Bisteca grelhada 0,9 mg
Lombo assado 0,5 mg

Zinco 
Bisteca grelhada 2,3 mg
Lombo assado 1,8 mg

Placar SAÚDE:

Lombo assado 3 x 3 Bisteca grelhada

(Fonte: SAÚDE)

Chocolate Amargo pode afastar diabetes, pressão alta e até depressão.

Se consumida da maneira correta, essa delícia ajuda a afastar encrencas como diabetes, pressão alta e até depressão. 

Por que o chocolate faz bem?

 

Se tem algo que já é bastante conhecido no mundo da nutrição são os benefícios que uma pequena quantidade de chocolate pode proporcionar para a saúde. Diversos estudos associam o consumo da versão amarga da guloseima - aquela que tem maior concentração de cacau - à prevenção de males como diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, depressão e até obesidade. Entre os responsáveis por tantas benesses estão os flavonoides, nutrientes de ação antioxidante, relacionados a um maior controle dos níveis de glicose no sangue, ao relaxamento das artérias e também a um menor acúmulo de placas de gordura nos vasos.

No cérebro, o chocolate age em prol da saúde graças à presença de substâncias que reduzem a vontade de comer doces e aos ácidos fenólicos, que atuam na produção de uma proteína que aumenta a sensação de saciedade e a queima calórica. Além disso, por ter bastante carboidrato, o alimento contribui para a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem-estar.

Como consumir

Mesmo diante de tantas notícias boas, não pense que está liberado devorar uma barra inteira de chocolate.

Dê preferência ao tipo amargo, a recomendação é comer um quadradinho ou, no máximo, um pequeno tablete de 30 gramas por dia.

(Fonte: Revista SAÚDE)

Saiba por que o mau humor engorda!

Comprovado: a irritação e a falta de alegria no cotidiano

fazem a gente comer mais besteiras.

Quando estamos nervosas, a tendência é atacarmos qualquer coisa que esteja à nossa frente.

 Resultado: quilos extras.

O especialista em psicologia alimentar Brian Wansink, da Universidade Cornell, nos Estados Unidos, coordenou recentemente quatro pesquisas que visavam definir o impacto de um estado de espírito negativo no cardápio. "Notamos que, embora a quantidade total de comida ingerida não seja afetada pelo humor, sujeitos tristes tendem a escolher mais porcarias", conta. Por outro lado, o simples ato de pensar em algo bacana que tenha ocorrido naquele dia fez os voluntários optarem por itens mais saudáveis e menos calóricos.

Por que melancolia e braveza deixam guloseimas mais atrativas?

Tristeza 

Indivíduos nesse estado tendem a se focar no presente. Eles se lembram mais do sabor de um doce do que de suas calorias, capazes de inflar a barriga amanhã ou depois.

Irritação 

O problema, aqui, são os petiscos. O nervosismo muitas vezes nos faz agir sem refletir. Aí, aquele salgadinho em cima da mesa é devorado inconscientemente.

(Fonte: Revista SAÚDE)

Dieta dos Líquidos: Entenda como funciona

Inúmeras são as dietas que surgem no dia-a-dia de homens e mulheres, dispostos a emagrecer ou, até mesmo, levar uma vida mais saudável. Mas, muitas vezes, as pessoas extrapolam os limites da saúde e do bem-estar, para que o resultado apareça de fato. Ficar sem comer por horas e seguir dieta sem orientação de um especialista são algumas decisões consideradas erradas e prejudiciais ao organismo. Entre várias opções de dietas, hoje, muito se fala da dieta dos líquidos, também conhecida como dieta líquida, composta basicamente por alimentos líquidos, como sucos, sopas, shakes e vitaminas. Veja abaixo um pouco mais sobre essa alternativa de emagrecimento, seus riscos e benefícios:

1. Como funciona a dieta dos líquidos? 

A dieta líquida é uma dieta muito restritiva e indicada para alguns casos específicos como hidratação, pacientes com dificuldade de mastigação e deglutição, em casos de afecções do trato digestório, preparos para exames e cirurgia, pré e pós-operatórios.

Ou, ainda, para quem deseja fazer um detox no organismo. Por isso, é indicado que se faça apenas por 1 dia, pois não traz uma quantidade de calorias suficiente e não faz o organismo trabalhar perfeitamente.

2. A dieta pode ser considerada saudável, por ser baseada em líquidos?  

É uma dieta muito restritiva, por isso, não pode ser feita por muito tempo e deve ser orientada por um nutricionista.

3. A dieta é rica em nutrientes?

Depende, se a pessoa investir no suco verde no café da manhã, por exemplo, o resultado será a diminuição da retenção de líquidos, o auxílio no emagrecimento, ganho de energia e de propriedades desintoxicantes, ideais para quem quer eliminar aquelas calorias a mais. Age como um suco detox, limpando seu organismo.

Se combinado à alimentação balanceada e à prática de exercícios físicos, o suco verde será um excelente aliado contra a balança, agindo na queima de gordura e na retenção de líquido.

4. Quem pode se beneficiar com a dieta?

A dieta restritiva líquida é para casos de urgência, mas só pode ser feita com orientação médica e por um dia, caso a pessoa não se encaixe nos casos da primeira resposta. O indicado é que os caldos sejam feitos com legumes e verduras, pois são ricos em vitaminas e fibras. 

 

5. Existe algum cuidado? Há alguma restrição? 

Todo o cuidado. É preciso de acompanhamento, pois somente a nutricionista vai saber preparar um cardápio específico para cada problema e objetivo do paciente. Antes da dieta, o paciente passa por uma bateria de exames para saber como anda a saúde e para ver se é possível ou não fazer a dieta por um dia.

 

6. A prática de exercícios físicos é recomendável durante a dieta?  

Não, pois a pessoa tende a ficar mais fraca. Por ser de baixa caloria, pode gerar tontura e mal estar.

 

7. Você tem alguma dica? 

É essencial ter orientação de uma nutricionista, um dos maiores perigos é a redução extrema do aporte calórico diário, que pode levar a fraqueza e até desmaios. Por um longo período, pode gerar deficiências nutricionais e prejudicar o metabolismo.

Levando em conta essas recomendações, uma dieta líquida saudável deve ser completa, contendo proteínas, carboidratos e fibras. É preciso incluir iogurte, leite, sucos de frutas, água de coco e sopas. 

(fonte: revista viva saúde)