Gota!

Pesquisadores da Universidade de Otago, na Nova Zelândia, anotaram os comes e bebes de 2.051 pacientes em crises de gota - quando a junta dói horrores e fica inchada e avermelhada. Entre os vilões tradicionais (peixes, frutos do mar, carnes vermelhas e álcool), o tomate apareceu em quarto lugar, apontado por nada menos do que 20% dos entrevistados.

O menu de quem tem gota não vive só de restrições. "Estudos apontam que a proteína do leite e a vitamina C  auxiliam na redução do ácido úrico", diz o nutrólogo Roberto Navarro, de São Paulo. Acalmar a gota pede, sobretudo, mais variedade no cardápio. Os especialistas destacam que, em geral, não há necessidade de ficar neurótico com um ou outro alimento. Com a doença controlada, comer um bife até quatro vezes por semana, degustar uma banana madura por dia ou provar um camarão de vez em quando dificilmente acarretarão consequências dolorosas. E o mesmo raciocínio se aplica ao tomate, tão aplaudido no mundo todo por seus préstimos à saúde.

OS VILÕES

TOMATE

O tomate é rico em glutamato, substância que estimula a síntese de ácido úrico. Também contém compostos que atrapalhariam o transporte do ácido até os rins, onde é removido da circulação.

REFRIGERANTE

As versões comuns, assim como os sucos industrializados, estão cheias de frutose, que pode virar ácido úrico no organismo. Uma lata por dia aumenta em 45% o risco de uma crise.

ÁLCOOL

Gera desidratação, dificultando a saída do ácido úrico pelo xixi. A pior bebida é a cerveja, que ainda carrega purina, precursora do ácido. Uma lata de 350 mililitros já pode detonar um ataque.

CARNES, PEIXES E FRUTOS DO MAR

São repletos de purina. Vale evitar abusos diante de carnes vermelhas, miúdos, sardinha, anchova, atum, ostras, mariscos.

TÁ LIBERADO

LATICÍNIOS

As proteínas dos lácteos (caseína e lactoalbumina) estimulam a excreção do ácido úrico. Estudos indicam que 1 copo de leite ou iogurte desnatado por dia resulta em menos dessa substância no sangue.

FONTES DE VITAMINA C

A vitamina aplaca os surtos, mas seu mecanismo de ação ainda é incerto. O nutriente diminuiria a reabsorção do ácido úrico pelos rins ou agiria direto na inflamação.

CEREJA

Há uma redução de 35% na probabilidade de as juntas chiarem em quem toma 1 colher do suco concentrado da fruta duas vezes por dia.

ÁGUA

Ela é vital para que o ácido úrico se dissolva na urina. Uma análise estima que quem bebe de 5 a 8 copos por dia tem um risco 40% menor de sofrer uma crise.

(Fonte: Revista Saúde)

Banana com casca e tudo.

A banana é dessas frutas que a gente prioriza pela praticidade. Afinal, basta tirar a casca e... glupt! Mas aí é que está o erro: se higienizada direito, a casca merece ser aproveitada. "Ali há o dobro de potássio e três vezes mais vitamina C do que na polpa", revela Camila Kneip, coordenadora de nutrição da ONG Banco de Alimentos.

Faltou criatividade para usá-la? Se levar ao congelador a casca dura uns dois meses. Daí é bater no liquidificador junto a receitas e pronto - a saúde e o planeta agradecem. Isso porque, no fim das contas, a produção de banana demanda um gasto impressionante de água - para colher 1 quilo, são utilizados 500 litros. Então, uma casca no lixo significa desperdiçar 24 litros de água, o que é igual a 3 minutos de banho!

Ficou com vontade de preparar algo com essa parte tão nutritiva da fruta? A gente te ajuda! Veja abaixo uma receita deliciosa e fácil de fazer.

 

PÃO DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:
- 6 cascas de banana
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- 45 gramas de fermento biológico
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- sal a gosto

Modo de preparo:

 1.    Higienize as cascas de bananas. Depois é o momento de batê-las no liquidificador com o óleo, o leite e o ovo.
2.    Dissolva o fermento e misture bem com a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
3.    Junte o conteúdo do liquidificador com a farinha e sove até a massa soltar da mão.
4.    Coloque o pão em uma fôrma untada. Deixe descansar até dobrar de volume. Pincele gema de ovo por cima e asse em forno médio.

A casca também cai bem em farofas, bolos, brigadeiro, vinagrete, vitaminas e bananada.

(Fonte: Revista SAÚDE)

Morango: Conheça 6 benefícios da fruta.

Rica em vitamina C, ela fortalece as defesas do organismo, ajuda na cicatrização e evita o envelhecimento precoce.

1. Deixa o coração no ritmo
A cor avermelhada da frutinha se deve às antocianinas, substâncias que neutralizam os radicais livres. "Estudos mostram que o alto consumo da substância pode diminuir o risco de ataques cardíacos", diz.

2. Garante boas doses de vitamina C
O morango é cheio desse nutriente. "A substância fortalece o sistema imunológico, é importante no processo de cicatrização de feridas e ajuda na absorção de ferro dos vegetais", diz a nutricionista Carolina Arbache, da Natue, e-commerce de produtos saudáveis, naturais e voltados ao bem-estar.

3. Tem poucas calorias
Segundo Carolina, o morango é uma das frutas menos calóricas. "Dez morangos médios (100 g) têm apenas 30 calorias", diz.

4. Protege o cérebro
Além de manter o coração saudável, as antocianinas colaboram com o cérebro! "O morango pode auxiliar na prevenção da perda de memória", afirma.

5. Retarda o envelhecimento
"A fruta concentra nutrientes importantes para evitar o envelhecimento precoce da pele, como as antocianinas, o silício e a vitamina C", afirma Carolina.

6. Esbanja nutrientes
"Comparado a outras frutas, o morango concentra boas quantidades de vitaminas e minerais", diz Carolina. Além da vitamina C, a vermelhinha possui silício, manganês, potássio, magnésio, vitaminas do complexo B e vitamina K. "Esses nutrientes são essenciais para o funcionamento do organismo, pois controlam desde a produção de hormônios até o funcionamento do coração e do cérebro", completa.

(Fonte:  Revista VIVA!MAIS)